保健食品與肝臟代謝安全補充指南
創辦人 鄭如君 編撰
根據美國國家衛生研究院（NIH）的研究，保健食品的補充應依據個人健康狀況與實際營養需求來評估，而非單純追求「越多種類越好」。人體需要的是均衡與基礎量的維持，只有在特殊需求時才建議額外補充特定功能性的營養品。若忽視身體的承受能力，反而可能增加健康風險。
其中，肝臟是人體代謝與解毒的關鍵器官，與保健食品的安全性息息相關。臺大醫學院內科名譽教授楊培銘指出，肝臟的排泄與解毒功能可分為兩大面向：
排出體內代謝廢物：例如氨（ammonia）與膽紅素（bilirubin）。
處理外來有毒物質：包括酒精、食品添加物與環境污染物。
這些機制顯示肝臟在維持人體健康上的不可取代性。
然而，隨著年齡增長，肝臟對壓力的適應力與代謝效率逐漸下降，若長期過量依賴保健食品，肝臟可能面臨更大負擔。例如對某些易感人群來說，即使少量的成分也可能引起過度反應。常見的案例包括對花生過敏的患者，以及部分對薑黃膠囊敏感的族群，長期攝取可能造成嚴重的肝臟損害。
因此，消費者在選購與使用保健食品時，必須謹慎評估。建議先了解自身健康狀況，並在必要時諮詢專業醫事人員，才能確保補充的保健食品真正發揮助益。正確的態度不是「盲目堆疊」營養，而是依據需求，精準補充。
隨著市場持續成長，企業不僅要關注產品的功能與差異化，更要將「安全性」作為首要考量。唯有在安全基礎上建立消費者信任，才能在競爭激烈的保健食品市場中持續發展。
👉 關鍵觀念：
保健食品應依需求補充，而非追求種類數。
肝臟是人體代謝與解毒的核心，需避免過度負擔。
易感族群應謹慎選擇，避免過敏與肝臟損傷。
企業應確保原料安全與配方科學性。
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特別助理 陳書曼 編撰
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